La Selezione

“La Selezione” racchiude le sfide più ambiziose dell’azienda. Si inizia con un Metodo Ancestrale, una bollicina naturale rifermentata in bottiglia sui lieviti. Segue un Orange Wine, risultato di una lunga macerazione delle uve bianche, che offre un carattere dinamico e antico. Il Sangiovese Senza Solfiti Aggiunti rappresenta una sfida estrema nella riduzione degli additivi. La degustazione si conclude con un blend di vitigni internazionali, che esprime un equilibrio tra morbidezza, freschezza e sapidità, incarnando l’interpretazione unica dell’azienda di questi vitigni.